Perníčky s rumovou polevou

V míse si smícháme všechny sypké ingredience. Přidáme jedno celé vejce a jeden žloutek, bílek z druhého vejce si necháme na potírání perníčku před pečením.

Pokud nemáme med tekutý, nejprve ho rozpustíme ve vodní lázni a nechám vychladnout. Vychladlý med přidáme do směsi a vypracujeme těsto (těsto je poměrně lepkavé).

Mísu přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 24 hodin odležet v ledničce. Druhý den z těsta vytvarujeme kuličky o průměru cca 2 cm (velikost skleněnky). Pokud se nám těsto lepí na ruce, je dobré si ruce navlhčit vodou. Kuličky rozložíme na plech a lehce rozmáčkneme a potřeme bílkem.

Pečeme dozlatova na 180°C. Perníčky vyndáme z trouby a necháme na plechu vychladnout. Po vychladnutí potřeme perníčky rumovou polevou a dozdobíme dle fantazie (např. barevným sypáním).